出了人才市场,沈星辰给胡丽娟打电话,她们几个都在奶茶店,约好等下过去。
挂了电话后沈星辰在奶茶店附近找了一家酒店开了一间豪华套房,把车停在酒店停车场便和章小兰往奶茶店走去。
酒店到奶茶店只有四五百米,他们一路走走停停,周六四点左右可能有不少上班族只上半天班吧,一路上人不少,有一家三四口的,有情侣,也有老爷爷老奶奶带孙子孙女的。看到这些沈星辰心情轻松不少,这一块热闹他的奶茶店就稳了许多。
到了奶茶店的时候,三人在制作、调试奶茶以确定产品制定目录再印刷用于以后宣传等等。
奶茶店前两天已经装修好了,两女也辞职了。装修好的奶茶店以杏色为背景板,中间印有以宝蓝色调的Logo及京剧女头像,边上是一个胖嘟嘟的卡通小女孩。她有三个动作,第一幅小女孩满脸沮丧低着头嘴巴高高嘟起,第二幅小女孩满脸欢笑的喝着一杯奶茶脸上带着幸福感,第三幅胖嘟嘟的小女孩非常认真的练着京剧。这三幅动作画像给人无穷想象,非常有意思,把奶茶和京剧关联起来了也契合品牌名称。
在沈星辰的要求下奶茶店安装了两个监控摄像头,门口点单收银台一个,操作台一个,以后每一家分店都要装两个以上。倒不是为了监视众人,这是一种自我保护,以防各种极端情况,他装之前也与众女解释过装监控的目的,避免她们多想。
走进店里打量四周第一眼看去给人一种非常舒服的感觉,装修的还不错,以后就以这个作为模板装修了。
三女在忙着,看到他们两人表情各异,胡丽娟和穆红芸神色莫名,几人第一次聚在一起,她们都知道彼此的存在。杨雨微见到沈星辰又带着一个漂亮女孩心中暗叹一声,这家伙真风流。作为二十七八的大龄女青年什么场面没见过,尽管两女没说她们和沈星辰的关系但是不用说她也知道,无缘无故的谁会送股份。
“沈大少,这么悠闲啊,这是去了哪潇洒了?”胡丽娟尽管知道三女之间的关系,但想到自己两人忙里忙外连周末都没休息。而他们两人呢,平时住在一起,周末还一起出去玩,心里的醋味藏都藏不住。
“别瞎说,哪有空玩,刚从智通人才市场招聘出来。”见她有气,沈星辰多少能理解一些,毕竟奶茶店初创他就刚开始的时候呆了两天,之后一直她们三个在弄,作为三家公司的创始人他要处理的事很多很杂。
“虎门那边就要招人了吗?”见他是有正事,气马上消了,来的快去的也快,她也没真正生气。
沈星辰:“不错,那边生意起来了,人不够。你们这也要招人的话,在店外贴一张招聘启事吧,服务员应该这样也能招一些吧。”
胡丽娟:“要招几个人?”
沈星辰:“这个要问杨姐,这个店面应该要4~5个人吧。你们三个除外,多招几个也行,反正后续开分店用的上。”
杨雨微:“店里三到五个人吧,平时生意淡的时候三个人就行,店铺就这么大最多五人,再多就有点拥挤了。”
沈星辰:“那就招四~五个人,具体你们自己定。快要开分店的时候可以去人才市场招一些储备店长之类的,要提前培训好。招人的时候健康证之类的也要她们提供,制作奶茶的人一定要戴口罩。”
杨雨微:“好的,记下了。我们奶茶店也差不多了,现在已调制了五款奶茶了,你确定一下开张时间。”
沈星辰:“调制出来的奶茶各来一杯我尝尝味道怎么样。你们要忙的事情还不少,要印宣传彩页,发传单之类的,制作会员卡等等。你看下28号能不能准备好,能的话就28号开业。”
杨雨微:“我看一下,可以的话25号开业吧。”
沈星辰:“行,过几天确定好开业时间通知下我,我会过来。对了我上次叫你准备的材料订了没?”
杨雨微:“订了,那些料比较常用,我也可以用那些料配一二种奶茶。”
沈星辰:“好的,我来调制两种。”
他要调制的是后世的爆款奶茶杨枝甘露,这款奶茶一出世大受欢迎,后来差不多有三分之一的奶茶店都有这款,配料也各有不同,尽管如此,很多店的这款都卖的不错。其实真正的杨枝甘露是一种粤式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米、椰浆,主要烹饪工艺是煮。制作方法为:将芒果切丁后加入椰乳,打成芒果椰浆,将其倒入清水煮过的西米中,再加入西柚粒,即可食用,味道酸甜相间,也被赋予了苦尽甘来的寓意。但是换成奶茶自然制作程序就不同了,甚至连原料也不同。
前世虽然有杨枝甘露的奶茶店有许多,但普遍公认最好喝的是古茗、茶百道、七分甜和书亦烧仙草,
他调制的用料是:芒果、西米、西柚、椰汁、牛奶,因为不熟花了小半个小时调制出了两种口味的,最后杨雨微选了其中一种,她记下调制步骤以及配料。她对这个奶茶颇为赞赏觉得肯定能大卖,不得不说她的眼光还是有的。关于定价两人有不同看法,她建议走薄利多销路线,被沈星辰拒了,这款可是后世的爆款怎么能贱卖呢,最后定价中杯10元,大杯13元。这个价格在这个时候算是很贵了,普通的奶茶都是卖6~8元。
沈星辰再调制了一款牛奶冰沙,这款就比较简单了,除了牛奶和冰沙外还加了芒果。这是沈星辰早年喝过的奶茶,口感不错,记忆深刻。定价8~10元,为什么要比其它的贵点,原因是用奶较多。
沈星辰也喝了杨雨微调制的五款奶茶,怎么说呢还行吧,没有太惊艳,他只是提议可以加多一点糖就没有再多嘴。最后在沈星辰的干涉下杨雨微又调了两种,还别说真比他之前的感觉好喝一些。现在已经有九款了,她再调制三款就可以了,后续可以慢慢添加产品,反正绝对不能半年一年不变,半年至少要添加两款产品。
一阵忙碌已经快到八点了,沈星辰请她们吃晚餐。
晚餐时候喝了几瓶啤酒,自然少不了谈工作了,几人仔细聊了一下会员制度,以及传单内容制作等等。
会员是重中之重,会员充一百送二十,充二百送五十,充三百送八十,充五百送一百五。而且还设置会员日,每周周三是会员工买二送一,买一杯的话七折优惠。这绝对是一杀招,周三正常生意比较淡,有了这会员活动肯定能改变这一状况。
会员一多,就可以迅速开分店了,不用眼巴巴的等他注资或者用店里的利润开分店,这种速度太慢了。
卫生问题也是重中之重,他反复强调过。再就是奶茶的制作时间,他建议每人配一块计时表来确保步骤时间,这个一时间她们觉得没有必要,只能等以后分店多了再强调吧。
这一点他觉得有必要向肯德基、麦当劳学习,为什么他们开了那么多分店味道都一样呢,那是因为他们把炸制的时间控制到了秒,人家能成功并经久不衰绝对有其独到之处。
这一顿饭吃了一个多小时才散去。
这一晚沈星辰艳福无边,四人坦诚相见,一龙战三凤。