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第十四章 肉馅饺子

1983:情报从大雪封山开始木白东123 2041字2026年06月23日 14:38

早上吃的是苞米面糊糊,里头搁了点白菜叶子和盐巴,简简单单的,外头呼呼吹着雪,家里头能有一碗热乎糊糊喝,那就是顶好的日子了。

小武被许淑娴从炕上拎起来的时候还迷迷瞪瞪的,眼睛半睁半闭,坐在小木椅里头直打晃。

“醒醒,吃饭了。”

李卫东拿筷子头轻轻戳了戳小武的脸蛋。

小家伙揉了揉眼睛,瞧见碗里的苞米面糊糊,有些不乐意,小嘴一瘪:“爹爹,窝想吃饺饺……”

“大早上吃啥饺子。”

李卫东把碗往小武跟前推了推,“先把糊糊喝了,你瞧你瘦得跟猴儿似的。”

“窝没有这么好啦。”

“不是在夸你!”

李卫东满脑门黑线。

小武嘿嘿傻笑,最后还是乖乖抱起碗,小口小口地喝糊糊。

许淑娴见父子俩拌嘴,眼里带着笑。

吃过早饭。

风小了些,可雪还是下得紧,鹅毛大的雪片子密密匝匝地往下落,院里积雪已经没过了膝盖,院门被雪堵了半截,推都推不开。

他把煤坯棚子上的积雪清了清,省得棚顶被雪压塌了,忙活完后,站在梯子上往屯子里瞅了一眼。

整个黑山屯都被大雪埋了,家家户户的房顶上顶着老厚的雪帽子。

“看上去还挺壮观……”

李卫东自言自语了一句。

不得不说,他现在的心态已经完全不同了,前世的这个时候急的不行,现在倒好……还开始欣赏起来。

果然,物质条件能够改变自身心境。

屋里头。

许淑娴已经把小武安置在炕上玩了,小家伙正拿个木头削的小车在炕席上推来推去,嘴里嘟嘟囔囔不知道在念叨啥。

“媳妇儿,咱今儿个把那狍子收拾了吧。”

李卫东回屋,搓着手凑到炉子边烤火。

许淑娴点了点头,想了想又道:“要不要割几斤好肉给爹娘送去?这大雪天的,前儿个送的猪肉估计吃不了多久。”

“成,一会儿我收拾完了,挑块带肥好肉给送过去。”

虽说是大雪天,但屯子就这么大,去爹娘家没几步路的事儿,而且现在风小了,短时间出门不是问题。

李卫东说干就干,起身去把那只狍子拎了出来,冻了一宿,狍子已经梆硬了,四条腿直挺挺地支棱着。

他把狍子搁在灶房的地上,退了会儿冰后,从刀架上抽出菜刀。

“东哥,你小心点手。”

许淑娴在一边叮嘱。

“放心吧,咱打小跟着大哥他们上山收拾野物,这活儿熟。”

李卫东蹲下身子,先把狍子四条腿卸下来。

这畜生的腿细长,肉质紧实,是狍子身上最好的部位,他手脚麻利,刀子贴着骨缝走,三两下就把四条腿完整地卸了下来,两条后腿尤其粗壮,瞧着得有七八斤一条。

“这后腿留着烤,前腿肉留着涮锅子。”

他把四条腿搁到一边,又拿刀沿着肚子中线划开,把里头的下水掏出来。

心肝肺都冻得结结实实,他一样一样摘下来搁进盆里,狍子肝是顶好的东西,爆炒了吃比猪肝还嫩还香,狍子心甭管是烤还是卤煮都是一绝。

除此之外,身上的肉也有十来斤,里脊和五花占了大头。

许淑娴在一边看着,忍不住夸道:“东哥,你这手艺真不赖,跟咱姐夫有一拼。”

“那可不,你爷们干啥啥行。”

被媳妇夸的李卫东美滋滋的嘚瑟道。

他把肋巴骨一根一根剔出来,脊骨剁成几截,这些骨头上的碎肉剔不干净,拿来熬汤最合适,大冬天的炖上一锅骨头汤,下再撒点盐巴和葱花,又鲜又暖和。

剩下的碎肉也不浪费,他拿刀细细地剁成肉馅,打算让许淑娴下午包顿狍子肉馅的饺子。

“媳妇,狍子腿和排骨咱都先冻起来吧,放着后头再吃,这些个碎肉你拿去包饺子,别浪费咯,够咱中午吃上一顿了。”

“至于下水……除了腰子拿去烤着吃,其他的咱下午全卤了吧?”

“成,都听你的。”

许淑娴抿嘴一笑,转身去和面准备包饺子。

灶房里忙得热火朝天,外头风雪交加,宛若两个世界。

李卫东把狍子前腿上的好肉剔下来搁进盆里,又把骨头剁好,下水归置利索,忙活了大半个上午,总算把整只狍子收拾得明明白白。

不多时。

灶房里飘出一股子狍子肉饺子特有的香气,那味道闻着要比猪肉更鲜灵一些,光是闻着就让人流口水。

小武早就在炕上坐不住了,趴在灶房门口往里探头探脑。

“爹爹!饺饺啥时候好?”

“急啥,你要再不穿鞋乱跑,我可真要收拾你了!”

李卫东板着脸把小武拎回炕上,这小子就没有穿鞋的习惯,光着脚乱跑也不怕冻着。

瞧着自家老爹像是生气了,小家伙识趣的不吭声,机灵得很。

很快。

许淑娴端着两盘热气腾腾的饺子出来了,透过薄薄的皮儿能隐约看见里头的馅儿。

“来,先给你爷俩尝尝。”

许淑娴把筷子递过来。

李卫东丝毫不客气,夹起一个饺子蘸了点醋蒜,一口咬下去,狍子肉的鲜嫩混着白菜的清爽在嘴里炸开,肉汁顺着嘴角往下淌,他吸溜一声,烫得直哈气。

“香!太他娘的香了!”

李卫东在嘴里炒菜,含糊不清地夸道,“媳妇儿你这手艺是这个,比镇上馆子里的大厨都强!”

“瞧你这猴急的样。”

许淑娴被他这副模样逗得哈哈大笑,又给小武夹了一个晾在碗里。

小武瞧着自家老爹被烫到样子,聪明的吹了口气,随即两只小手捧着饺子,咬了一小口,眼睛都亮了几分,“好次!爹爹!好次!”

“那是,你娘包的饺子能不好吃?”

李卫东又往嘴里塞了一个,这感觉简直就是一种享受。

夫妻俩一人吃了二十个,小武也破天荒的干了五个,撑得小肚皮溜圆。

李卫东往椅背上一靠,伸了个懒腰,满足地打了个饱嗝。

吃完饭歇了会儿,李卫东起身把上午收拾好的狍子肉拎了出来,挑了一块带肥膘的三层肉,约莫三斤出头,又让许淑娴拿了个大海碗,盛了满满一碗狍子肉馅的冻饺子。

木白东 · 作家说
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